主編序 i

導論：食品安全的管制架構與規範體系──以食品標示法制為觀察視角 李建良 1

食品安全管理措施限制食品業者基本權利之正當性探討──德國司法實務之觀察 林昱梅 65

食安危機行政管制模式之初探──以德國與臺灣之制度為中心 李寧修 137

論基改食品標示在WTO規範之合致性與適當之立法模式 倪貴榮、羅致遠 191

食品標示規範之檢討──以美國法之發展為例 吳全峰、林勤富 239

假作真時真亦假──論管制與處罰攙偽假冒食品 邱文聰、張永健 327

臺灣食安法律問題面面觀──【圓桌論壇】會議實錄 403

事項索引 427

案例索引 435



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主編序



　　「行政管制與行政爭訟」學術研討會，為本所長期推動的法學系列活動之一，旨在強化國內實務與學術的溝通與對話，提昇本土行政法學的研究視野，進而與全球行政法學潮流接軌，促進臺灣行政法的多元發展。



　　2015年度選定以「食品安全的法律對策與法治實踐」為主題，於11月20、21日舉行為期兩天的研討會議，計有10篇報告、5人次主持與評論，共同探討食品安全的政策取向、管控模式、檢驗稽查、認證驗證、正當程序、執行機制、司法救濟等各項法律議題，並以「臺灣食安法律問題面面觀」圓桌論壇收尾。會後，研討報告中之5篇，經雙向匿名審查通過後收錄於本書，加上主編導論，共計6篇論文。觀其內容，或嘗試引入新治理觀念，或拓展新行政法理論，或開掘新政策工具，或檢討法治實踐得失，為臺灣食品法制建構與實務運作提供重要的學術觀點與參考資料。



　　食品問題層出不窮，對法律體系構成的嚴峻挑戰，無日無之。本次會議在食品安全法律議題上的知識互動與觀點匯流，為食品法的長期研究奠定基礎與起點。冀望各界同好繼續支持，不吝賜正，讓此一朝夕切身的學術饗宴得以傳承下去，是所至盼！

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